三塚牧場
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おいしく食べるには?

三塚牧場の仙台牛は鮮度を保つため冷凍でお届けします。
少しでも早く解凍するコツ、ステーキの焼き方などをご紹介していきます。

お料理の前に

三塚牧場の仙台牛は鮮度を保つため冷凍でお届けします。
少しでも早く解凍する方法があるので、良かったら試してみてね。

〜手早く解凍するコツ〜

用意するもの:ボウル、氷水、密閉できる袋

1、ボウルに氷水をつくる。
2、密閉できる袋に食材を入れて沈める。
3、食材が溶けたら終了。

※ 食材にラップは巻かないこと。
※ 袋の空気はよく抜いておくこと。
※ 浮いている時は重しをすること。
※ 袋に氷の膜が張ったらはがすこと。

ためしてガッテンHPより引用)

レシピ

ご家庭のフライパンで出来る簡単レシピをご紹介します。良かったら試してみてね。

〜仙台牛のステーキ〜

材料:ステーキ用牛肉、塩、こしょう、牛脂

1、ステーキ用牛肉に塩こしょうする。
2、プライパンを温め、牛脂を入れて溶かす。
3、強火にして1分程焼き、裏返して肉汁がうっすら出るまで中火で焼く。
4、お皿に盛りつけ、クレソンなどを添えて完成。

※ お好みの味付けでお召し上がり下さい。
※ わさび醤油、おろしポン酢などもオススメです。

〜仙台牛の焼きしゃぶ〜

材料:しゃぶしゃぶ用牛肉、お好みの野菜、キノコ類
調味料:水、麺つゆ、醤油、酒、 …A

1、Aを合わせ、鍋で一煮立ちさせる。
2、プライパンで、お好みの野菜やキノコと、しゃぶしゃぶ用牛肉を炒める。
3、1と2を合わせ、2〜3分煮込む。
4、お皿に盛りつけ、すりおろし生姜を添えたら完成。

※ めんつゆ、醤油の量はお好みで調節して下さい。
※ お好みで大根おろしを加えるとサッパリ頂けます。

クックパッドより引用)

解凍のコツ・レシピ(印刷して確認したい方はご利用下さい)

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